Branchenlösungen
Ermittlungen für Gastronomie & Hotellerie
Trinkgeld-Skimming, Wareneinkauf-Manipulation und Hotelbetrug strukturiert aufklären.
Inhaltlich verantwortet von Marcello Doering, Inhaber & Chefermittler · Stand 2026-04-28
Ø Wareneinsatzabweichung bei Manipulation
Aufdeckungsquote bei Kassenmanipulation
BAG-konforme Dokumentation
Mystery-Check planbar
Soforteinschätzung
Prüfen Sie Ihre Situation – in unter 2 Minuten
Wählen Sie die Punkte, die auf Ihre Situation zutreffen. Danach erhalten Sie eine erste vertrauliche Einschätzung – direkt per E-Mail.
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SEHR GUT
100%Empfehlungen·10 Bew.
Soforteinschätzung
Driftet Ihre Marge schleichend nach unten?
Wenn mehrere dieser Punkte zutreffen, lohnt sich ein verdeckter Mystery-Zyklus.
Wenn Wareneinsatz und Umsatz dauerhaft auseinanderdriften, ist ein 4-wöchiger Mystery-Zyklus oft die wirtschaftlichste Aufklärung.
Kostenfreie Ersteinschätzung startenMethodik
Methodik für Gastronomie und Hotellerie
Gut zu wissen: Das Erstgespräch ist kostenfrei und unverbindlich. Im Anschluss erhalten Sie eine Einschätzung und eine transparente Honorarvereinbarung. Erst wenn Sie zustimmen, entstehen Kosten.
Rechtssicherheit & Methodik
Was Gastronomie- und Hotelbetriebe schätzen
Service-Diskret
Mystery-Checker sind nicht erkennbar – auch nicht für erfahrene Schichtleiter.
Datenforensik integriert
Wir verbinden Beobachtung mit Kassendaten – Beweis statt Bauchgefühl.
Arbeitsrechtlich verwertbar
Berichte sind in Kündigungsverfahren und Schadensersatzklagen einsetzbar.
Vertrauen
Was Eigentümer, Pächter und Franchisegeber schätzen
Mystery-Checks ohne Vorwarnung
Kassendaten-Forensik integriert
Trinkgeld-Skimming klar dokumentiert
Arbeitsrechtlich verwertbar
Fragen & Antworten
Häufige Fragen
Themen-Matrix
Verwandte Leistungen, Magazin & Top-Städte
Passende Leistungen
Vertiefende Magazin-Beiträge
Lokal verfügbar
Was ist der nächste Schritt in der Branche „Gastronomie & Hotellerie"?
Vertrauliche Falleinschätzung
Kostenfreies Erstgespräch – wir ordnen Ihren Fall sachlich ein und zeigen, ob eine Ermittlung methodisch sinnvoll ist.
Methodik & Verwertbarkeit prüfen
Erst Vorgehen, Verwertbarkeit und Kostenrahmen verstehen – dann entscheiden.
Beide Wege sind unverbindlich. Honorar entsteht erst nach ausdrücklicher Beauftragung.
Margenverlust ist kein Schicksal
Mystery-Check und Kassenforensik trennen Bedienfehler von Manipulation.
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